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文章標題 |
人氣 |
| 2010-11-09 |
第二十二回:期末考
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(216) |
| 2010-11-08 |
第二十一回:Boudin blanc aux pommes白ブーダンのリンゴ添え
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(206) |
| 2010-11-05 |
第二十回:Tarte de coquillages comme une cassolette en gratin魚介類のグラタン カソレット仕立て
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(207) |
| 2010-11-02 |
第十九回:Bouillabaisse marseillaiseマルセイユ風ブイヤベース
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(225) |
| 2010-10-28 |
第十八回:Poussins grillés en crapaudine, sauce diable champignons sautés雛鶏のグリエ、悪魔風ソース マッシュルームのソテー添え
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(328) |
| 2010-10-27 |
第十七回:Chetenn de lotte au lard et artichauts braisés, gratin de chou-fleurアンコウとベーコンのショタン仕立て、アーティチョークのブレゼ、カリフラワーのグラタン添え
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(235) |
| 2010-10-26 |
第十六回:Pâté de pâques à l'oeuf maître Jean復活祭パテ メートルジャン風
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(202) |
| 2010-10-24 |
第十五回:Cassoulet de Castelnaudaryカステルノダリー風カスレ
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(307) |
| 2010-10-21 |
第十四回:Pâté lorrain au sandreスズキのロレーヌ風パテ
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(209) |
| 2010-10-20 |
第十三回:Caille aux raisins, pommes dauphineウズラのレーズン風味、ジャガイモのドフィーヌ風
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(215) |
| 2010-10-19 |
第十二回:Truites farcies brasées au Pineau des Charentes, embeurré de chou鱒のファルシのブレゼ シャラント産のピノー風味、キャベツのアンブーレ添え
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(262) |
| 2010-10-18 |
第十一回:Carbonade de boeuf à la flamandeフランドル風 牛肉のビール煮
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(221) |
| 2010-10-18 |
第十回:Magrets de canard poêlés, pommes de terre confites鴨胸肉のポワレ、ジャガイモのコンフィ
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(226) |
| 2010-10-04 |
第九回:Côtes d'agneau Champvallon仔羊骨付きあばら肉のシャンバロン風
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(192) |
| 2010-10-02 |
第八回:Pithiviers de cailles et ris de veau parfumé aux shiïtakésシイタケ入り、ウズラと仔牛胸腺肉のピティヴィエ
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(273) |
| 2010-09-28 |
第七回:Ballotine de volaille, à la mousse de foie gras et pistacheフォワグラのムースとピスタチオ入り鶏肉のバロティーヌ
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(280) |
| 2010-09-01 |
第六回:Homard à l'américaine, riz aux légumesオマールエビのアメリケーヌソース、野菜入りピラフ
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(273) |
| 2010-08-30 |
第五回:Cuisse de lapin confites à l'huile d'olive, fricassée de légumes provençauxウサギもも肉 オリーブオイル風味のコンフィ、野菜のフリカッセ プロヴァンス風
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(212) |
| 2010-08-29 |
第四回:Jambonnette de volaille, cuisinée aux lentilles vertes du Puy et aux cèpesセップ茸入り鶏肉のジャンボネット、ピュイ産の緑レンズ豆添え
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(274) |
| 2010-08-25 |
第三回:Pavé de saumon en croûte d'herbes, sauce bordelaise, purée de carottes au cerfeuilサーモンのハーブクルート仕立て ボルドレーズソース、セルフイユ入りニンジンのピューレ添え
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(241) |
| 2010-08-24 |
第二回:Terrine de poisson chaude, sauce vierge魚の温製テリーヌ、バージンオリーブオイルソース
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(305) |
| 2010-08-23 |
第一回:Cuisses de canard en Pot-Au-Feu et fleur de sel鴨もも肉のポ・ト・フー、フルール・ド・セル添え
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(202) |
