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啤酒燉牛肉
Flandre富蘭德地區跨越法、比二國區域，所以這道料理的主角之一就是有名的比利時啤酒了。
牛肉切成適當大小後煎到上色取出，接著把洋葱炒至焦糖化呈褐色後，依續加麵粉、蕃茄泥及啤酒，待滾過後，移到淺鍋中先鋪排炒過的洋葱、培根及炒上色的牛肉，之後再加入高湯煮滾後，加蓋放入烤箱中燉煮至牛肉軟爛。等最後差不多快起鍋前，加入Pain d'Epices香料麵包片，煮到麵包片有點分離時就算完成了。
在等牛肉燉煮時，則準備蘋果紫高麗菜紅酒煮；紫高麗菜先稍稍炒過後，加蓋燜煮至約半熟後，加入紅酒燉煮，再加入蘋果，最後再掀蓋讓水份稍微收乾。
另外馬鈴薯切成長條狀後，用豬油炸軟並上色即可。
並不特別難的一道料理，不過真正做起來，卻得花不少時間，洋葱用小火慢炒，要不時翻炒避免焦掉；而牛肉及高麗菜都要燉煮到軟爛，炸馬鈴薯條則是要把馬鈴薯切成大小長度一致的尺寸，果真是看起來簡單的東西，做起來愈是不簡單。
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