原味司康
最近趁著有空，天氣又還沒變太熱前，做了些常温甜點，可以當早餐吃，也可以當下午茶甜點。都是以奶油為底的甜點，主要原料還有麵粉、蛋及糖，只是比例各有不同，或者再加入其它材料，變化出不同口味。
目前分類：動手做甜點 (9)
- May 25 Wed 2011 21:07
常温蛋糕-司康、杯子蛋糕及磅蛋糕
- Jan 25 Tue 2011 19:57
Canneléカヌレ可麗露
最近迷上吃可麗露，特別喜歡河田勝彥的，雖然以前學校也有教過，一直還沒機會自己做過，為了想試看看，狠下心買了3個貴鬆鬆的銅模，參考之前藍帶學的跟河田勝彥的配方及做法。比較後發現兩者的配方幾乎一模一樣，差別只在河田用了焦香奶油，用蜂蜜取代了蜜蠟，以及烤時用的温度較高。
烤出來的樣子
- Oct 13 Wed 2010 22:23
心心相印小餅乾
先做好兩種餅乾麵糰，深色的是加了伯爵茶口味的，淡色則是加了香草；先把麵糰冰硬後用模壓出心形，接著在中間再壓出小心後，把中間的兩個小心互換（全都要趁麵硬時作業，才不會變形），之後讓它稍微變軟後確定邊邊完成吻合，沒有的話就用手讓兩個心的接縫確實接合，再用吸管戳出小洞，就可以放入烤箱中烤了。
- Mar 10 Wed 2010 20:40
Choux à la Crème泡芙
- Feb 26 Fri 2010 00:10
Tuiles Aux Amandes杏仁瓦片
- Feb 25 Thu 2010 13:39
Madeleine瑪德蓮貝殼蛋糕
