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杏仁果巧克力
做法很簡單，喜歡杏仁果的人絕對一口接一口停下不來。
杏仁果可以先在烤箱中烤過，也可以直接在瓦斯台上用小火炒過，讓杏仁果的味道更香。之後把砂糖加熱成焦糖化後，加入杏仁果，讓焦糖均勻包裹住杏仁果，之後加點少許奶油增加風味；接著把沾了焦糖的杏仁果在烤盤紙上散開，儘量一顆一顆分開，不要重疊，讓它放涼同時讓焦糖變硬。
放涼後倒入鋼盆中，加入少量融化的巧克力（調温跟不調温都可以），不停攪拌到巧克力凝固，之後再重覆加巧克力的動作。我沒有特別量巧克力的量，直接邊做邊試吃，直到自己覺得巧克力跟杏仁果兩者為最佳比例即可。
等巧克力加到最一次時，攪拌到巧克力約8,9分凝固時，灑上過篩的巧克力粉即可。放入密閉保鮮盒中進冰箱冷藏保存。
裝成小袋還可以送人
切開來可看到杏仁果地被巧克力均勻地包裹住。巧克力可依喜好用苦巧克力、甜巧克力或牛奶巧克力
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