料理帳

煮鱒魚搭比諾甜酒醬汁(Pineau des Charentes),配高麗菜奶油煮

Poitou-Charentes普瓦圖—夏朗德省，位於法國中西部靠大西洋岸，這回料理中用到的Pineau des Charentes比諾甜酒就是這地區的特產，在葡萄汁中加入干邑白蘭地的甜酒，大部份做為餐前酒飲用。

啤酒燉牛肉

Flandre富蘭德地區跨越法、比二國區域，所以這道料理的主角之一就是有名的比利時啤酒了。

香煎鴨胸肉配馬鈴薯及鮮菇

這回是法國西南部Les Landes朗德區地方料理，此區的農業發達，家禽、羊、豬的飼養也很有名。

先做好兩種餅乾麵糰，深色的是加了伯爵茶口味的，淡色則是加了香草；先把麵糰冰硬後用模壓出心形，接著在中間再壓出小心後，把中間的兩個小心互換（全都要趁麵硬時作業，才不會變形），之後讓它稍微變軟後確定邊邊完成吻合，沒有的話就用手讓兩個心的接縫確實接合，再用吸管戳出小洞，就可以放入烤箱中烤了。

燉煮羊小排:最底下是炒到焦糖化的洋葱,中間是羊小排,最上面再鋪上相疊的馬鈴薯片（忘了在打分數前先拍照，一小角已經被老師挖開試吃了）

從第九回開始就進入法國地方料理，這回學的是Île-de-France巴黎大區料理；據說這道菜可追溯到路易十四時代，他的某位情婦為了取悅以美食家聞名的路易十四所做出來的，至於是真是假也就不得而知了。