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香煎火雞肉片配奶油焗烤馬鈴薯(馬鈴薯又忘了拍照了)
這次的料理相對比較簡單，火雞肉拿到時已經切好，不用什麼繁複的處理程序，只需要把肉上的筋剔除，然後把肉拍平就完成前置工作了。
之後先把肉沾麵粉，丟入蛋汁中，最後再裹上麵包粉，下鍋煎前用刀背在肉上押出喜歡的模樣，用澄清奶油煎至兩面金黃色就告完成。
奶油焗烤馬鈴薯(gratin dauphinois)的做法是把馬鈴薯削皮後切薄片，混入蒜泥；另外把牛奶及鮮奶油加熱後，加入馬鈴薯後煮滾，倒入模型中，最上面再灑上格魯耶爾起司，放入烤箱中烤至馬鈴薯變軟即可。這次的馬鈴薯做法不難又好次，下次有機會可以在家裏再做看看。
這回花最多時間及工夫的反而在裝飾的配菜上，左邊的箭頭用了蛋白、蛋黃、巴西利葉及酸豆，香煎肉片上則是兩種切法的檸檬片、巴西利葉、醃鯷魚裹黑橄欖，最上層再放酸豆。老師的評語是我的肉有點偏老，不夠多汁的感覺，我個人則是覺得這回的料理的馬鈴薯好吃到搶了香煎火雞肉的風頭了。
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