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帶骨豬肉，醬汁則是用洋蔥、豬骨熬成，再加上芥茉醬及切成細條的小酸黃瓜，再配上馬鈴薯泥
帶骨肉先稍煎過後，再到烤箱中烤；配上加了醃黃瓜的醬汁，化解了豬肉的油膩很是好吃。這次的重點在把豬肉烤得恰到好處，不能太老，也不能切到中間時還發現有帶血色。因為看不到，只能用手觸摸，全憑手的感覺判斷。
醬汁則是用切剩的豬肉塊，一樣先煎過後，加入白酒及牛高湯熬煮，再加上切成細長條狀的醃黃瓜、一點奶油及切的巴西利葉。馬鈴薯泥則是先把馬鈴薯帶皮煮爛，剝皮趁熱在細網上刮篩後，加入奶油拌勻，再加入煮沸的牛奶、鮮奶油及奶油即可。裝盤時則是用湯匙舀一湯匙在盤子上，有點像是舀冰淇淋的感覺，而且剛做好的薯泥，口感綿密細緻，只要調味夠的話，單吃就非常好吃。
老師說我的薯泥有點太軟了，可以不用照食譜把全部的牛奶、鮮奶油都加完，應該要看情況判斷，畢竟每個人分到的馬鈴薯大小不一，多少有點差異。果然感覺到料理果甜點的不一樣，甜點講究計量精準，料理則是靠耳朵、眼睛及手來做出判斷。
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