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Forêt Noire黑森林蛋糕:經常可見的蛋糕,沒想到在基礎課程中就會學到
這個是老師示範時做的,可清楚看到中間的層次
黑森林蛋糕主要是由巧克力、櫻桃及鮮奶油組成的,最早的發源是來自於德國。
蛋糕體是加了巧克力粉的分蛋式海綿蛋糕三層；夾餡的最下層是混合了巧克力、卡士達醬及鮮奶油的巧克力慕斯,慕斯上放上糖漬黑櫻桃,上層則是鮮奶油；最上層及周圍同樣是用鮮奶油塗滿。
裝飾則是用鮮奶油擠花,中間放上巧克力削片後再灑上巧克力粉,側面則鋪滿巧克力米,完成！
第二次的裝飾擠花一樣是七七八八的,收尾沒收好,形狀就不好看,每個大小一致,更是不容易掌握...
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