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放了奇異果、草莓、木瓜、覆盆子及柳橙的小水果塔
第三回還是繼續塔皮的練習,只不過改成小型的塔,塔皮最難的部份在於怎麼把整張擀成厚薄一致,而且尺寸愈小,皮就要愈薄,才不會入口後吃到的都是塔皮。
中間的cream則是卡士達奶油混合鮮奶油,吃起來不會沒有純卡士達的厚重,也沒有純鮮奶油的膩,卡士逹奶油的重點在於最後一定要加熱到奶油從底下有冒泡的程度,才算成功；而手打鮮奶油時則是要在下面再放一盆冰水,才容易打發。
混合的奶油上再放上切成適當大小的各式水果,最後再塗上杏桃糖漿,完成！
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