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完成的巧克力盒,還有巧克力花的練習,我只來得及做好一朵,動作快的可以做2,3朵
用杏仁膏做的小花,也可以用自己做的巧克力花
還是繼續巧克力的練習，只是這二回實習要完成的是巧克力做成的盒子。
全部都是用調過温的巧克力，先把黑巧克力倒在鋪了透明膜的鐵板上，然後用刮刀推開成厚度一致的一大片，這個部份其實蠻難的，很難做到全體厚度一致，差很多的話一目了然。然後放到表面乾了之後，依紙樣切成需要的大小；之後上面鋪張烤盤紙後再壓一枚鐵板，避免巧克力翹起不平整。
白巧克力也是一樣的做法，只是因為要黏在黑巧克力之上，所以要比黑巧克力略薄。
第五回實習則是把巧克力組合起來的作業，先是底部的四個側面，接觸面部份先在隔水加熱的鐵板上，讓巧克力稍稍融化後黏合，側面跟側面則融成約45度的斜面，兩兩相接即可。然後把白巧克力貼在黑巧克力上，再黏上表面的流線波紋及杏仁膏做的小花，之後再點上巧克力水珠。最後再用巧克力噴槍做裝飾就告完成了。
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