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左-Tartelettes Chocolat巧克力塔
中-Tartelettes Cocktails水果塔
右-Choux à la Crème泡芙
一樣是耗手工的一口甜點,不同的是第一回的是出烤箱就可以吃的,這回的是還要加工的甜點。
基本上都是基礎做過的東西,只是全變成迷你版,想到以前還在工作時,常參加飯店的研討會時吃的甜點,現在才理會到原來是這麼細的手工做出來的,我想稱甜點業為手工密集產業應也不為過吧。
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