close
上層的黑點是香草籽,因為加了牛奶和鮮奶油,所以吃起來的味道也比較濃郁。
第一堂課主要只是個暖身,由老師主要講解一下上課的大致流程,上午是老師的示範講解,下午的實習則是每個人要完成既定的作品,然後由老師打分數,最後再清洗整理用具。
烤箱及道具基本上是兩人一組為單位,實習的材料,助教會準備好,自己要去計量。實習時老師會在教室來回巡,一有錯誤當場會被糾正,當然有問題也可以隨時發問。
第一回的實習是焦糖布丁,首先做焦糖,完成後臽一湯匙到杯子中,放入冰箱；接著準備布丁餡,做好後倒入焦糖上,就可以進烤箱了。
等布丁烤好的時間,就用來練習切水果,包括鳳梨、柳橙、葡萄柚、奇異果、香蕉、蘋果、草莓以及香草莢,切完後再加入柳橙汁、水跟砂糖拌一拌就成了水果沙拉。
全站熱搜
留言列表
